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Poké Bœuf
« Généreux en viande, net en saveurs. »
Bœuf saisi et mariné, œuf miroir : le plus généreux en viande de la carte.
Dès 13,00 € · S 13,00 € · M 15,00 € · L 17,00 €
↓ Descends, on l'ouvre pour toi.
La composition
Dans ton bowl
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Riz Cuit du matin. -
Bœuf mariné Bœuf mariné, saisi minute. -
Salade Croquante et fraîche, lavée du jour. -
Œuf au plat Cassé à la commande, jaune intact. -
Carottes râpées Râpées le matin même. -
Shiitakes Poêlés à feu vif, parfum de sous-bois. -
Wakamé L'algue iodée, juste ce qu'il faut. -
Germes de soja Blanchis, et ils croquent. -
Oignon vert Émincés au dernier moment. -
Graines de sésame Torréfié à sec, jamais d'avance.
Et sinon
Les copains de la carte
Épicé 
Poké Coréen 12,00 € Comme à Séoul : le poulet épicé qui réveille, et le frais qui l'équilibre. 
Poké Sweet 13,00 € Truite marinée soja sucrée et pomme croquante : la fraîcheur d'un dessert, la tenue d'un repas. Végétarien 
Poké Veggie 9,00 € Végétarien, croquant et frais, relevé d'une vinaigrette teriyaki sucrée-salée.
Poké Coréen 12,00 € Comme à Séoul : le poulet épicé qui réveille, et le frais qui l'équilibre. Poké Sweet 13,00 € Truite marinée soja sucrée et pomme croquante : la fraîcheur d'un dessert, la tenue d'un repas. Végétarien Poké Veggie 9,00 € Végétarien, croquant et frais, relevé d'une vinaigrette teriyaki sucrée-salée. 
La base Riz cuit du matin.
La protéine Bœuf mariné, saisi minute.
Les garnitures Carottes, wakamé, shiitake, œuf au plat.
Les toppings Sésame, oignons verts.
Les sauces Vinaigrette gochujang.